Orange Wein richtig trinken: Temperatur, Karaffieren & Food-Pairing
Wie trinkt man Orange Wein? Martin Obenaus erklärt als Low-Intervention-Winzer Temperatur, Glas, Karaffieren, Pairings, typische Fehler & FAQ.
admin
Tiere im Weingarten: Warum ich Schafe als „Mitarbeiter“ schätze
Martin Obenaus erklärt, warum Schafe im Weingarten Sinn machen: weniger Mähen & Spritzen, mehr Bodenleben. Praxis-Tipps, Risiken & FAQ
Jagd & Weingut: Warum Wildtiermanagement für mich Teil von Nachhaltigkeit ist
Über Jagd und Weinbau im Weinviertel: Ökologie statt Klischee, Wildschäden verstehen, Zusammenarbeit im Revier, Wildbret & FAQ.
Käse & Wein: Warum Textur wichtiger ist als Farbe
Martin Obenaus erklärt Käse & Wein fachlich: Warum Säure, Fett und Salz wichtiger sind als „rot zu hartem Käse“. Mit Pairings, Fehlern & FAQ.
Orange Wine: Kellerarbeit, die aus Weißwein Textur macht
Wie entsteht Orange Wine? Martin Obenaus erklärt Schalenkontakt, Maischegärung, Temperatur, Ausbaustil (Stein/Holz), Presszeitpunkt, Risiken & FAQ.
Paris: RAW Wine & Wine Paris / Vinexpo Paris – starkes internationales Echo
Martin Obenaus präsentierte das Weingut Obenaus in Paris als Aussteller bei RAW Wine Paris und Wine Paris / Vinexpo Paris – mit starkem internationalem Feedback auf biodynamische, low-intervention Weine.